تا حالا شده غذایی بخورید که علاوه بر مزه عالی، یه لیست بلند بالا از خواص هم داشته باشه؟ 🤔 غذایی که انرژی‌تون رو بیشتر کنه، سیستم ایمنی‌تون رو تقویت کنه و حتی به سلامت پوست و موهاتون هم کمک کنه؟ 🤩 به دنیای شگفت‌انگیز غذاهای فراسودمند خوش اومدید!
در این مقاله، می‌خواهیم یکی از این جواهرات باارزش طبیعت را به شما معرفی کنیم: روغن هسته انگور پرس سرد! 🍇💎 با ما همراه باشید تا با خواص فراسودمند و کاربردهای گوناگون این روغن جادویی آشنا شویم. 😉
غذاهای فراسودمند چه غذاهایی هستند؟
بر اساس تعریف آکادمی ملی علوم، مهندسی و پزشکی ایالات متحده، غذاهای فراسودمند یا Functional Foods به غذاهایی گفته می‌شود که علاوه بر ارزش تغذیه‌ای پایه، حاوی ترکیباتی هستند که اثرات مثبتی بر سلامتی دارند و می‌توانند به پیشگیری از بیماری‌ها کمک کنند. 🍎💪
غذاها و مواد خوراکی فراسودمند
روغن هسته انگور “پرس سرد” یعنی چی؟
شاید براتون سوال باشه که “پرس سرد” یعنی چی؟ 🤔 این اصطلاح به روش تولید روغن اشاره داره. در روش پرس سرد، هسته‌های انگور در دمای پایین و بدون استفاده از مواد شیمیایی و فقط با فشردن استخراج می‌شوند. این کار باعث میشه که تمام خواص و ترکیبات مغذی روغن حفظ بشه.
نکته: موقع خرید روغن هسته انگور، حتما دقت کنید که عنوان “پرس سرد” یا “cold press” روی اون ذکر شده باشه. 😉
روغن هسته انگور پرس سرد: یک غذای فراسودمند
روغن هسته انگور پرس سرد، به دلیل ترکیبات غنی و خواص آنتی‌اکسیدانی، ضد التهابی و ضد سرطانی خود، در دسته‌ی غذاهای فراسودمند قرار می‌گیرد. مطالعه‌ای در سال ۲۰۲۱ که در مجله‌ی “Food Science & Nutrition” منتشر شد، نشان داد که روغن هسته انگور پرس سرد به دلیل داشتن ترکیبات فنلی و توکوفرولی، دارای فعالیت آنتی‌اکسیدانی قوی است و می‌تواند به کاهش استرس اکسیداتیو در بدن کمک کند. 🧪
کاهش استرس اکسیداتیو یعنی چی؟ یعنی این روغن مثل یه سپر محافظ در برابر آسیب‌های سلولی عمل می‌کنه و می‌تونه از بیماری‌هایی مثل سرطان، بیماری‌های قلبی و عروقی و پیری زودرس جلوگیری کنه. 💪
این روغن سرشار از:
- آنتی‌اکسیدان‌ها: مانند پروآنتوسیانیدین‌ها که به حفاظت از سلول‌ها در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند.
- ویتامین E: یک آنتی‌اکسیدان قوی که برای سلامت پوست و مو مفید است.
- اسیدهای چرب ضروری: مانند اسید لینولئیک که برای سلامت قلب و عروق مفید است.
یک نکته مهم!
تمام این خواص خوب و جادویی ✨ که گفتیم، وقتی معنی پیدا می‌کنه که روغن هسته انگور با کیفیت عالی داشته باشید. اما چطور میشه از کیفیت روغن مطمئن شد؟ 🤔 رزبن، به عنوان اولین تولیدکننده‌ی روغن هسته انگور پرس سرد خوراکی در ایران، با نظارت کامل روی باکیفیت‌ترین و مرغوب‌ترین هسته‌های انگور این روغن را تولید می‌کند. 😉
روغن هسته انگور پرس سرد رزبن
کاربردهای روغن هسته انگور پرس سرد در آشپزی:
همونطور که موقع تولید این روغن دقت زیادی میشه که دمای بالایی بهش اعمال نشه تا ترکیبات مغذیش حفظ بشه، موقع استفاده هم باید حواستون باشه که دمای بالایی بهش ندید. اینطوری این ترکیبات بدون تغییر وارد بدنتون میشن و اثرشون رو می‌ذارن. 😉
- همراه با سالادها و سس‌ها استفاده کنید. 🥗
- برای پخت انواع غذاها مانند سوپ، خورش و غذاهای دریایی مناسب است.🍲
- در تهیه‌ی انواع دسر مانند کیک و شیرینی می‌توان از آن استفاده کرد. 🍰
- برای افزایش عطر و طعم به غذاهای آماده نیز می‌توان از آن استفاده کرد. 😋
- برای ماساژ پوست و مو نیز بسیار مفید است.💆♀️
جمع‌بندی:
در این مقاله با روغن هسته انگور پرس سرد فراسودمند و خواص و کاربردهای آن آشنا شدیم. اگر به دنبال روغنی سالم و باکیفیت هستید، روغن هسته انگور پرس سرد رزبن گزینه بسیار مناسبی است. رزبن اولین تولیدکننده‌ی روغن هسته انگور خوراکی در ایران است و افتخار همکاری در با اداره استاندارد در تدوین استاندارد ملی روغنهای خوراکی تهیه شده به روش پرس سرد را نیز دارد. 😉
